MỤC LỤC
Acid Citric Monohydrate là hợp chất hữu cơ thuộc nhóm chất tạo chua. Phụ gia này được sử dụng trong nhiều ngành khác nhau như thực phẩm, đồ uống, dược phẩm, chất tẩy rửa. Cùng theo dõi bài viết để tìm hiểu những ứng dụng quan trọng của acid citric monohydrate trong thực phẩm
1. Thông tin về Acid Citric Monohydrate
Acid Citric Monohydrate hay axit chanh, bột chanh là một axit tự nhiên được tìm thấy trong trái cây. Như các loại quả chanh, cam, quýt, bưởi,…
Hóa chất Acid Citric được sản xuất thương mại bằng cách lên men vi sinh vật của chất nền carbohydrate. Acid Citric là acid hữu cơ và chất kiểm soát pH được sử dụng rộng rãi nhất trong thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và các ứng dụng kỹ thuật.
- Ngoại quan: dạng bột tinh thể trắng không màu, trong suốt
- Mùi vị: Có vị chua đặc trưng
- Công thức hóa học:C6H8O7.H2O
- Hàm lượng: 98% min
- Quy cách: 25kg/bao
- Xuất xứ: Trung Quốc
2. Ứng dụng quan trọng của acid citric mono hydrate trong thực phẩm
- Làm hương liệu chất tạo độ chua, chất điều vị trong sản xuất thực phẩm. Như bánh kẹo, mứt thạch, ngũ cốc, nước sốt, gia vị,..
- Acid citric còn được sử dụng như chất bảo quản, chất chống oxi hóa, chất tạo độ mềm dẻo, chất khử mùi trong thực phẩm
- Trong đồ uống, axit chanh được sử dụng làm chất điều chỉnh độ pH và chất chống oxy hóa. Một số loại đồ uống sử dụng hợp chất tạo chua này là đồ có cồn, nước giải khát có ga, nước siro, nước trái cây đóng hộp, nước tăng lực.
- Citric acid mono được thêm vào kem để giữ cho các giọt mỡ nhỏ tách biệt nhau cũng như thêm vào các công thức chế biến nước chanh tươi tại chỗ.
- Sản xuất rượu vang như là chất thay thế hay bổ sung khi các loại quả chứa ít hay không có độ chua tự nhiên.
- Đối với các sản phẩm thực phẩm đông lạnh, bột chanh giúp duy trì được độ tươi ngon cần thiết với tác dụng của Axit citric trong quá trình ngăm chặn sự oxy hoá của acid ascorbic.
3. Ứng dụng của citric acid monohydrate trong các ngành khác
Ứng dụng trong công nghiệp, chất tẩy rửa, làm sạch, khử trùng:
- Được sử dụng trong công nghệ sinh học và công nghệ dược phẩm để thụ động hóa các hệ thống ống dẫn cần độ tinh khiết cao.
- Axit citric hoạt động như dung dịch vệ sinh và chất tẩy rửa. Nó cũng là thành phần hoạt hoá, giúp các dung dịch tẩy rửa hoạt động tốt hơn, tạo bọt tốt hơn.
- Axit citric được sử dụng như một hoá chất loại bỏ cặn xà phòng triệt để. Bên cạnh đó, nó còn đánh bay những vết ố do vôi hoặc rỉ sét.
- Citric acid được sử dụng để xử lý bề mặt han gỉ trong các nhà máy, công xưởng. Khi pha ở nồng độ dung dịch 6%, hoá chất này dễ dàng loại bỏ các vết bẩn do nước cứng từ thuỷ tinh
- Axit citric cũng được sử dụng như là nước rửa lần hai trong xử lý phim chụp ảnh.
Ứng dụng trong lĩnh vực xử lý nước
Axit citric là một chất trong những hoá chất xử lý nước phổ biến hiện nay. Trong xử lý nước, axit citric tạo hiệu ứng chelat kim loại trong các sản phẩm bột giặt, xà phòng. Nhờ quá trình đó mà các kim loại trong nước tồn tại dạng phức chất giúp làm mềm nước cứng cũng như tăng hiệu quả sử dụng của các sản phẩm bột giặt
3. Mua acid citric mono hydrate ở đâu uy tín, giá tốt?
Phụ gia Việt Mỹ được đánh giá là đơn vị hàng đầu trong phân phối acid citric monohydrate uy tín chất lượng. Đến với Việt Mỹ quý khách sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm cũng như giá thành tốt nhất thị trường.
Tại sao nên mua hàng tại phụ gia Việt Mỹ?
- Việt Mỹ cam kết chỉ phân phối hàng chính hãng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
- Chất lượng sản phẩm luôn được kiểm soát trước khi đến tay khách hàng
- Có chính sách chiết khấu tốt với đơn hàng số lượng lớn
- Giao hàng nhanh chóng, chỉ từ 2-4h nội thành và 1-3 ngày các tỉnh khác
- Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình trách nhiệm
- Quý khách được kiểm tra/ đổi/ trả sản phẩm khi nhận hàng.
Bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích về ứng dụng quan trọng của acid citric monohydrate trong thực phẩm. Quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất của hóa chất Việt Mỹ ở cuối website để được tư vấn và báo giá.
