Phụ gia Việt Mỹ chuyên nhập khẩu và phân phối sản phẩm ACID MALIC dùng trong thực phẩm có chất lượng tốt, sản phẩm ổn định, sẵn hàng và giá cả hợp lý. Sản phẩm có tác dụng tạo vị chua thanh tự nhiên thường dùng trong
Tìm hiểu kỹ hơn về ACID MALIC như sau:
1. Tên sản phẩm/Tên gọi khác
ACID MALIC
2. Thông tin sản phẩm
– Ngoại quan: dạng bột hoặc hạt màu trắng, không mùi
– Tên khác: Malic Acid, D-Apple Acid; Hydroxysuccinic acid, DL- Malic Acid, Acid táo
– Công thức hóa học: C4H6O5
– Quy cách: 25kg/bao
– Xuất xứ: Korea, Nam Phi, Trung Quốc
3. Ứng dụng của Acid malic trong thực phẩm
Malic Acid (E296) là phụ gia tạo vị chua thanh, tự nhiên, được tìm thấy trong táo, nho, mận và dùng nhiều trong kẹo, nước giải khát, mứt, rượu vang để điều chỉnh vị, cân bằng pH, kéo dài hạn sử dụng và ức chế vi khuẩn. Nó an toàn nhưng dùng quá nhiều có thể gây kích ứng nhẹ, và có vai trò quan trọng trong ngành thực phẩm và đồ uống.
- Tạo vị chua và hương trái cây: Tạo vị chua dịu, tươi mát, sâu lắng cho nước ép trái cây, bánh kẹo chua, mứt, đồ uống, và rượu vang.
- Chất điều chỉnh độ pH: Cân bằng độ chua trong thực phẩm, giúp ổn định màu sắc và vitamin, cải thiện kết cấu sản phẩm.
- Chất bảo quản: Ức chế sự phát triển của vi khuẩn, kéo dài thời gian bảo quản cho mứt, sản phẩm thủy sản, và các thực phẩm khác.
- Sản phẩm sữa: Dùng trong sữa chua, phô mai để tối ưu hóa hương vị và kết cấu.
- Chế biến thịt: Hoạt động như chất điều chỉnh pH, bảo quản và làm mềm thịt.
Acid malic được ứng dụng trong các loại thực phẩm như:
- Trái cây & Rau quả: Táo (đặc biệt là táo xanh), nho, mận, đại hoàng, dâu tây.
- Đồ uống: Nước ép trái cây, nước ngọt có ga, rượu vang.
- Kẹo & Bánh kẹo: Kẹo chua, kẹo trái cây.
- Sản phẩm khác: Mứt, thạch, margarin, gia vị (như khoai tây chiên muối giấm), và sản phẩm thủy sản.
4. Hướng dẫn sử dụng
Hàm lương sử dụng tham khảo: Hàm lượng sử dụng acid malic (E296) trong thực phẩm thường dao động từ 0.05- 0.5% tùy thuộc vào từng công thức sản phẩm
Cách dùng: Vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn cách dùng phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng của quý khách.
5. Bảo quản
Bảo quản Malic acid trong kho có mái che, nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Luôn đậy kín nắp bao bì khi chưa sử dụng hết. Tránh để sản phẩm tiếp xúc với không khí ẩm trong thời gian dài có thể gây vón cục hoặc chảy nước, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
6. Nhập khẩu/Phân phối bởi
Phụ gia Việt Mỹ – Tập đoàn VMCGROUP
VMCGROUP chuyên cung cấp tất cả các loại phụ gia an toàn chất lượng, giao hàng đến tận nhà máy theo giá Dự án đầy đủ chứng chỉ và giấy tờ.
☆ Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng
Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website. Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng sản phẩm, hàng chuẩn miễn phí đổi trả toàn quốc.
Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Phụ gia thực phẩm Việt Mỹ!
