Phụ gia Việt Mỹ chuyên nhập khẩu nguyên liệu và sản xuất sản phẩm phụ gia an toàn giao tận nơi VMC NEM THÚC ĐẨY LÊN MEN, TẠO GIÒN DAI CHO NEM CHUA có chất lượng tốt, sản phẩm ổn định, sẵn hàng và giá cả hợp lý được nhiều khách hàng sử dụng hiện nay.
Tìm hiểu kỹ hơn về VMC NEM như sau:
1. Tên sản phẩm
VMC NEM THÚC ĐẨY LÊN MEN, TẠO GIÒN DAI CHO NEM CHUA
2. Thông tin sản phẩm
– Thành phần: Sodium tripolyphosphates INS 451i; Glucono delta-Lacton INS 575
– Ngoại quan: Dạng bọt màu trắng
– Quy cách: gói 1kg, thùng 25kg.
3. Công dụng và ứng dụng của VMC NEM
Công dụng:
- Tạo độ giòn dai và kết dính: Giúp nem chắc, giòn tự nhiên, cầm chắc tay, không bị bở nát.
- Thúc đẩy lên men: Đảm bảo quá trình lên men diễn ra đều đặn, đúng vị, không bị chua gắt hoặc sai thời điểm.
- Chống chảy nhớt: Giữ cho sản phẩm luôn khô ráo, sạch sẽ, không bị nhớt hay xỉn màu trong điều kiện bảo quản lạnh.
- Ổn định cấu trúc: Giữ cho nem và các sản phẩm khác có cấu trúc đồng nhất, không bị tách nước.
- Tạo hương vị tự nhiên: Góp phần tạo nên mùi vị đặc trưng cho sản phẩm.
Ứng dụng của VMC NEM trong thực phẩm
- Nem chua: Ứng dụng phổ biến nhất, giúp nem chua đạt độ giòn dai lý tưởng, lên men chuẩn.
- Nem nướng, nem thính: Tương tự nem chua, giúp nem nướng có độ kết dính và giòn chắc.
- Giò chả: Tạo độ dai, giòn và kết dính tốt hơn.
- Xúc xích, lạp xưởng: Ổn định cấu trúc, tăng độ dai và giữ nước.
- Sản phẩm thịt lên men khác: Các sản phẩm thịt chế biến cần độ dai, giòn và ổn định cấu trúc.
4. Hướng dẫn sử dụng
Hàm lượng/liều lượng tham khảo
Cho liều lượng 0,2-0,5 % (2-5g/1kg sản phẩm)
Cách dùng: Cho trực tiếp vào giai đoạn đầu khi xay nguyên liệu thịt cùng với đá lạnh. Lưu ý: Nhiệt độ khối thịt sau khi xay cần được kiểm soát dưới 12°C để phát huy tối đa hiệu quả.
5. Bảo quản
Bảo quản phụ gia VMC NEM nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời
Luôn đậy kín nắp bao bì khi chưa sử dụng hết, tránh để sản phẩm tiếp xúc với không khí ẩm trong thời gian dài có thể gây vón cục hoặc chảy nước, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
6. Nhập khẩu/Phân phối bởi
Phụ gia Việt Mỹ – Tập đoàn VMCGROUP
VMCGROUP chuyên cung cấp tất cả các loại phụ gia thực phẩm an toàn, hiệu quả, giao hàng đến tận nhà máy theo giá Dự án đầy đủ chứng chỉ và giấy tờ.
☆ Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng
Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website! Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng sản phẩm hàng chuẩn, miễn phí đổi trả toàn quốc,
Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Phụ gia thực phẩm Việt Mỹ!
