MUA GELATIN Ở ĐÂU ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG?

Gelatin là loại phụ gia được sử dụng rất nhiều trong các công thức làm bánh, nấu chè, làm thạch,…. Thế nhưng nhiều người không biết Gelatin là gì? Mua Gelatin ở đâu đảm bảo chất lượng. Cùng theo dõi bài viết để tìm hiểu nhé. 

1. Tìm hiểu về Gelatin

Gelatin là chế phẩm được tạo ra từ collagen chiết xuất từ da hoặc xương động vật hoặc từ thực vật. Gelatin ở điều kiện thường có dạng miếng, vảy, hạt hoặc bột màu vàng nhạt, không mùi và hầu như không có vị. Gelatin tan trong nước nóng, các rượu đa chức như: glycerol, propylene glycol, sorbitol…, acid acetic và tan trong các dung môi hữu cơ.

Bột gelatin là sản phẩm giúp ổn định cấu trúc thực phẩm, tránh hiện tượng tách lỏng để từ đó giúp thành phẩm có kết cấu bền hơn. Với các đặc tính trên, bột Gelatin được ứng dụng nhiều trong chế biến thực phẩm: Làm bánh, nấu chè, kẹo, sản xuất thuốc,…

Thông tin sản phẩm: 

• Tên gọi khác: Geratin, Gratine, Gelatine.
• Ngoại quan: dạng miếng, vảy, bột, hạt. Trong suốt, có màu vàng nhạt đến hổ phách.
• Xuất xứ: Trung Quốc/ Pháp
• Quy cách đóng gói: 25kg/ bao

2. Ứng dụng của Gelatin trong thực phẩm

Gelatin là một thực phẩm quen thuộc, một nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến các món ăn như bánh mousse, panna cotta, pudding, bánh chocolate nướng, kẹo dẻo, thạch rau câu, chè,… Nó có tác dụng làm cho các nguyên liệu đông dẻo lại, ăn rất ngon và đem lại cảm giác thú vị khi thưởng thức.

Gelatin giúp làm khô và bảo quản trái cây và thịt

• Ứng dụng trong sản xuất cà phê, bia và rượu và nước ép trái cây, chế biến sữa bột và những loại thức ăn bột khác.
• Gelatin dùng để duy trì nhũ tương bền của các nguyên liệu và tạo hình cho cây kem.
• Gelatine được sử dụng trong đồ xốp bông như kẹo dẻo, làm giảm sức căng bề mặt của siro, ổn định bọt thông qua quá trình tạo gel và ngăn chặn sự kết tinh của đường. 
• Sử dụng rộng rãi trong đồ ngọt với khả năng tạo gel hoặc đông đặc cho cảm giác tan trong miệng. 
• Gelatin cũng có thể được thêm vào một số sản phẩm đầy, thường các sản phẩm từ sữa ít chất béo như sữa chua, kem và bơ sữa để tạo cảm giác sệt và béo.
• Gelatin mang lại cảm giác mềm mịn trong miệng, cảm giác tan tan của gel trong miệng giống như sự tan chảy của chất béo. Gelatin thêm vào kem đánh bông (whipping cream) giúp ổn định độ đặc.

Ngoài có công dụng trong thực phẩm, Gelatin còn được ứng dụng trong mỹ phẩm để làm sáng da, hoặc sản xuất thuốc viên nhộng hoặc giảm đau khớp trong dược phẩm.

3. Mua Gelatin ở đâu đảm bảo chất lượng

Gelatin là sản phẩm thông dụng, được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Khi có nhu cầu, bạn có thể tìm mua nó tại các siêu thị hoặc cửa hàng làm bánh. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn những đơn vị uy tín để đảm bảo mua được sản phẩm chất lượng đạt hiệu quả. 

Vậy mua Gelatin ở đâu đảm bảo chất lượng? Phụ gia Việt Mỹ chính là lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Việt Mỹ chuyên cung cấp các phụ gia thực phẩm chất lượng cao, hiệu quả và an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.

 Bài viết đã cung cấp cho bạn địa chỉ mua Gelatin đảm bảo chất lượng. Quý khách có nhu cầu mua hàng, liên hệ hóa chất Việt Mỹ theo số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được tư vấn và báo giá.