Phụ gia Việt Mỹ chuyên nhập khẩu và phân phối TRISODIUM CITRATE chất lượng cao chính hãng với mức giá tốt. Trisodium CitrateĐây là một loại muối của axit citric được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm và đồ uống để điều chỉnh độ pH, làm chất tăng hương vị, chất bảo quản và chất nhũ hóa.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
1. Tên sản phẩm
Trisodium citrate dihydrate, Sodium citrate, Natri citrat, Trisodium citrate, Muối citrate, Trisodium salt, Chất điều vị citrate, E331…
2. Thông tin sản phẩm
- Công thức hóa học: Na₃C₆H₅O₇ (dạng ngậm nước là C6H5Na3O7.2H2O).
- Ngoại quan: Dạng bột, màu trắng, vị mặn, hơi chua
- Quy cách: 25kg/ bao
3. Công dụng và ứng dụng của Trisodium Citrate
Sodium Citrate (E331) là phụ gia thực phẩm phổ biến, dùng để điều vị (tạo vị chua nhẹ, cân bằng vị), ổn định cấu trúc (chống vón cục, nhũ hóa trong phô mai, kem), bảo quản (chống oxy hóa, diệt khuẩn) và làm chất tạo phức kim loại (giữ màu, hương vị) trong nhiều sản phẩm như đồ uống có gas, nước ép, phô mai chế biến, xúc xích, kem, mứt, và đồ hộp, giúp thực phẩm ngon hơn, bền hơn
Công dụng chính:
- Điều chỉnh vị & pH: Tạo vị chua thanh, cân bằng vị ngọt và mặn, điều chỉnh độ pH trong đồ uống, kẹo, mứt.
- Nhũ hóa & Ổn định: Trong phô mai chế biến, nó giúp protein và chất béo hòa tan, tạo kết cấu mịn, không tách dầu. Trong kem, nó giúp mịn màng, không bị đông vón.
- Chất bảo quản: Giảm pH tạo môi trường khó cho vi khuẩn phát triển, chống oxy hóa làm sẫm màu, giữ màu sắc tự nhiên.
- Chất tạo phức kim loại: Bắt giữ các ion kim loại (sắt, đồng) xúc tác oxy hóa, giữ màu và hương vị.
Ứng dụng cụ thể:
- Đồ uống: Nước ngọt (Coca-Cola, Sprite), nước tăng lực (Red Bull, Monster), đồ uống thể thao, nước ép trái cây.
- Sản phẩm sữa: Phô mai chế biến (tạo độ sánh mịn, tan chảy đều), kem tươi, sữa bột, sữa chua.
- Thịt & Hải sản: Xúc xích, đồ hộp, ngăn sẫm màu, giữ ẩm.
- Bánh kẹo & Gia vị: Mứt, thạch, sốt, snack.
4. Hướng dẫn sử dụng
- Hàm lượng/liều lượng: 0,1% – 0.3% (1 – 3g) phụ gia cho vào sản xuất ra 01 kg sản phẩm
- Cách dùng: Hòa tan Acid Citrate hoặc Cho trực tiếp vào sản phẩm
5. Bảo quản
- Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
- Luôn đậy kín nắp bao bì khi chưa sử dụng hết, tránh để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với không khí ẩm dễ bị vón cục gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
- Để xa tầm tay trẻ em
6. Sản xuất/Phân phối bởi
Phụ gia Việt Mỹ – Tập đoàn VMCGROUP
☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng
Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website.
Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng sản phẩm, miễn phí đổi trả toàn quốc.
Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Phụ gia Việt Mỹ!
