SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE TRONG THỰC PHẨM: ĐẶC ĐIỂM VÀ CÔNG DỤNG NỔI BẬT

Sodium Tripolyphosphate STPP là hợp chất vô cơ được dùng nhiều trong hàng ngày, nó là nguyên liệu phụ goa quan trong sản xuất và chế biến thực phẩm. Vậy Sodium Tripolyphosphate trong thực phẩm có đặc điểm và công dụng gì? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Đặc điểm của Sodium Tripolyphosphate

Sodium Tripolyphosphate hay còn được nhắc đến với cái tên STPP, Natri triphosphat với công thức hóa học là Na5O3O10. Với cấu trúc đặc trưng của vòng photpho, phụ gia Sodium Tripolyphosphate đã trở thành một thành phần quan trọng trong ngành công nghiệp, từ sản xuất thực phẩm đến chế biến thực phẩm cho đến các lĩnh vực  khác. Dưới đây là đặc điểm của Sodium Tripolyphosphate

• Có ngoại quan dạng bột hoặc tinh thể màu trắng, 
• Không có mùi vị đặc trưng
• Dễ hòa tan trong nước
• Rất háo nước, có thể chảy rữa khi để lâu ngoài không khí
• Có tính chất chống oxy hóa nên được dùng phổ biến trong thực phẩm để bảo quản

Công dụng của Sodium Tripolyphosphate trong thực phẩm 

Sodium Tripolyphosphate STPP được sử dụng rất phổ biến trong ngành thực phẩm, đặc biệt là các loại hải sản đông lạnh, thực phẩm đóng hộp,… Dưới đây là những công dụng của nó:

Chất chống oxy hóa- điều chỉnh độ pH

STPP giúp điều chỉnh độ pH trong thực phẩm, đặc biệt là trong các sản phẩm chế biến từ cá và hải sản. Điều này giúp giữ cho sản phẩm tươi lâu hơn và cải thiện độ tươi mới.

Tăng cường khả năng bảo quản

STPP có khả năng hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và các vi sinh vật có hại, giúp kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm mà không cần dùng đến các chất bảo quản khác.

Chất giữ ẩm

Trong các sản phẩm thực phẩm như cá, tôm, và thịt chế biến sẵn, STPP giúp giữ lại độ ẩm, giúp thực phẩm không bị khô và cải thiện kết cấu của sản phẩm.

Cải thiện độ dẻo và kết cấu: 

STPP giúp cải thiện kết cấu của thực phẩm chế biến sẵn, đặc biệt là trong các sản phẩm như thịt chế biến sẵn, xúc xích, và các loại chả. Nó giúp sản phẩm trở nên mềm mại và dễ ăn hơn.

Chất ổn định trong chế biến thủy sản: 

Khi được sử dụng trong các sản phẩm hải sản như tôm và cá, STPP giúp duy trì sự tươi mới và làm giảm sự mất nước, từ đó cải thiện chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm.

Sử dụng trong thực phẩm chế biến sẵn: 

STPP cũng được sử dụng trong sản xuất nước giải khát, thực phẩm chế biến sẵn, và các loại thực phẩm đóng hộp để giúp kiểm soát sự phân hủy của các thành phần thực phẩm.

Địa chỉ mua STPP hàng thực phẩm chính hãng giá tốt

Phụ gia Việt Mỹ là đơn vị uy tín hàng đầu tại Việt Nam chuyên nhập khẩu và phân phối đa dạng các loại phụ gia an toàn dùng trong thực phẩm như chất bảo quản, chất tạo ngọt, chất điều vị, hương liệu thực phẩm, màu thực phẩm,…. Với hơn 16 năm kinh nghiệm chúng tôi tự hào là điểm đến tin cậy của nhiều doanh nghiệp trên khắp cả nước khi có nhu cầu mua tất cả các loại phụ gia nói chung và STPP hàng thực phẩm nói riêng. Sản phẩm STPP Sodium Tripolyphosphate tại Việt Mỹ có chất lượng cao, sử dụng hiệu quả và giúp tiết kiệm chi phí cho các doanh nghiệp. Thông tin liên hệ mua hàng:

Hotline: 0947.464.464

Website: phugiavietmy.vn

Địa chỉ: Số 61B ngõ 381 Nguyễn Khang- phường Yên Hòa- quận Cầu Giấy- Hà Nội

Những lợi ích khi mua hàng tại phụ gia Việt Mỹ:

• Công ty cam kết 100% hàng chuẩn chính hãng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
• Nguồn hàng ổn định, sẵn kho số lượng lớn
• Sản phẩm nhập khẩu trực tiếp từ nhà sản xuất, mức giá cạnh tranh
• Có đa dạng các loại sản phẩm, với nguồn gốc, quy cách, chất lượng khác nhau. 
• Hỗ trợ vận chuyển toàn quốc, giao hàng nhanh.
• Có chính sách chiết khấu tốt khi khách hàng mua số lượng lớn/ mua theo container
• Đội ngũ nhân viên có chuyên môn cao, nhiệt tình trách nhiệm.

Trên đây là những thông tin giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về STPP trong thực phẩm: đặc điểm và công dụng nổi bật của nó. Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được tư vấn và báo giá tốt nhất. Trân trọng cảm ơn quý khách đã lựa chọn phụ gia Việt Mỹ