TRISODIUM CITRATE CÓ CÔNG DỤNG GÌ TRONG THỰC PHẨM

Trisodium citrate được biết đến là phụ gia thực phẩm quan trọng trong sản xuất các loại nước uống đóng chai, các sản phẩm từ thịt, sữa, nước sốt,… Vậy Trisodium Citrate có công dụng gì trong thực phẩm? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

1, Giới thiệu về Trisodium Citrate

Trisodium Citrate (Natri citrate) hay còn gọi là chất điều chỉnh độ acid E331iii là một trong 3 muối của natri với acid citric. Natri Citrate có dạng kết tinh màu trắng, có vị mặn, chua nhẹ và có tính kiềm nhẹ. Nó có khả năng tan trong nước và không tan trong Ethanol

Trisodium Citrate có công thức hóa học là Na3C6H5O7.

Ngày nay, Trisodium Citrate được sử dụng như là một chất kiểm soát độ pH, chất bảo quản, chất đệm, chất nhũ hóa trong các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm

Thông tin sản phẩm: 

• Ngoại quan: dạng tinh thể màu trắng
• Xuất xứ: Trung Quốc
• Quy cách: bao 25kg
• Nhập khẩu, phân phối: Phụ gia Việt Mỹ.

2, Trisodium Citrate có công dụng gì trong thực phẩm

Trong sản xuất đồ uống: 

Trisodium citrate giúp cân bằng độ acid và cải thiện hương vị của các loại nước giải khát. Đặc biệt là nước chanh và các loại nước ép trái cây.

Giữ được hương vị và màu sắc luôn thơm ngon hấp dẫn trong các loại nước ngọt, nước uống đóng chai,…

Được sử dụng để điều chỉnh độ acid của sản phẩm thực phẩm, giúp cân bằng pH và tạo vị chua nhẹ.

Trong các sản phẩm thực phẩm khác:

• Nó được dùng trong các món như sữa chua, mứt, đồ ngọt, đồ uống có ga, các món tráng miệng
• Chất nhũ hóa: Trong sản xuất phô mai chế biến, trisodium citrate giúp làm tan các protein sữa, tạo nên cấu trúc mịn và đồng nhất.
• Chất bảo quản: Nó có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm.
• Chất ổn định: Trisodium citrate giữ cho các thành phần trong sản phẩm không bị tách rời, giúp duy trì cấu trúc và chất lượng sản phẩm ổn định.
• Trong ngành sản xuất thịt, trisodium citrate giúp làm mềm các sản phẩm thịt, tạo nên kết cấu mềm mại hơn. Có ứng dụng trong sản xuất xúc xích.
• Chất làm dày: Trong các loại nước sốt và súp, nó giúp làm dày và tạo độ nhớt, cải thiện cấu trúc sản phẩm.

Với những công dụng tuyệt vời trên, Trisodium Citrate là phụ gia thực phẩm quan trọng và được sử dụng rộng rãi trong nhiều sản phẩm thực phẩm khác nhau.

3, Mua Trisodium citrate ở đâu uy tín giá tốt

Phụ gia thực phẩm Trisodium citrate hiện nay đang được bán rất phổ biến trên thị trường. Quý khách hàng cần lựa chọn đơn vị phân phối uy tín để đảm bảo chất lượng. Tránh mua phải hàng giả, hàng nhái gây ảnh hưởng đến sức khỏe và hiệu quả sử dụng.

Bạn đang tìm địa chỉ mua Trisodium Citrate uy tín giá tốt, tham khảo ngay phụ gia Việt Mỹ. Đây là đơn vị uy tín hàng đầu Việt Nam chuyên sản xuất và phân phối phụ gia thực phẩm chính hãng, chất lượng cao. Chúng tôi còn có đội ngũ nhân viên có chuyên môn cao, luôn nhiệt tình, trách nhiệm. Sản phẩm của Việt Mỹ luôn đảm bảo đạt hiệu quả cao khi sử dụng và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe. Đặc biệt, lựa chọn phụ gia Việt Mỹ, bạn còn được mua hàng chất lượng cao với mức giá ưu đãi tốt nhất thị trường.

Trên đây là những công dụng của Trisodium Citrate trong thực phẩm. Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được tư vấn và báo giá tốt nhất. Trân trọng cảm ơn quý khách đã lựa chọn hóa chất Việt Mỹ