PHỤ GIA TẠO ĐÔNG ĐẬU PHỤ HIỆU QUẢ NHẤT

PHỤ GIA TẠO ĐÔNG ĐẬU PHỤ HIỆU QUẢ NHẤT

Đậu phụ là một món ăn quen thuộc và được nhiều người Việt yêu thích. Tuy nhiên, để tạo ra một sản phẩm đậu hũ đông, đúng chuẩn và mềm mịn không phải ai cũng có thể làm được. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu về  phụ gia tạo đông đậu phụ hiệu quả nhất.

1. Tìm hiểu phụ gia VMC Nigari

VMC Nigari là một loại muối nigari có dạng vảy màu trắng, có khả năng tan trong nước.

Muối Nigari được tạo ra từ quá trình chưng cất nước biển để thu được muối. Lớp nước muối cuối cùng chứa nhiều khoáng chất như Magie clorua, là thành phần chính có tác dụng đông cứng đậu phụ. Khi muối nigari được thêm vào sữa đậu non, nó tương tác với protein trong đậu tương, gây ra phản ứng hóa học làm đông cứng protein và tạo thành đậu phụ.

Thông tin về sản phẩm:

  • Thành phần: MgCl2.6H2O (INS 511)
  • Ngoại quan: có dạng vảy màu trắng, không mùi, có vị chát
  • Quy cách đóng gói: 1kg/gói, 30kg/thùng
  • Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
  • Xuất xứ: Phụ gia Việt Mỹ – tập đoàn VMC GROUP.
Tìm hiểu phụ gia VMC Nigari
Tìm hiểu phụ gia VMC Nigari

2. Công dụng của phụ gia tạo đông đậu phụ VMC Nigari

Muối VMC Nigari có nhiều tác dụng tuyệt vời. Trong đó, ứng dụng quan trọng nhất của nó là trong việc tạo đông cho sản xuất đậu phụ: 

  • muối này còn được sử dụng để đông kết đậu hũ, tàu hũ và tào phớ.
  • Nó có hiệu quả nhanh chóng và giúp tăng hương vị cho đậu hũ.
  • Muối VMC Nigari còn giúp tạo cấu trúc bề mặt mịn màng và chắc chắn cho sản phẩm.
  • Nó cũng có thể điều chỉnh và ổn định độ pH của sản phẩm.
  • Ngoài ra, muối này còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo quản đậu lâu hơn và ngăn chặn sự chua của đậu.
Công dụng của phụ gia tạo đông đậu phụ VMC Nigari
Công dụng của phụ gia tạo đông đậu phụ VMC Nigari

Ngoài trong sản xuất đậu phụ, Muối Nigari còn có một số công dụng khác như:

Muối tạo đông còn có tác dụng làm chất ổn định màu, chất đông tụ protein và chất làm cho sản phẩm rắn chắc trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm. ví dụ như làm các loại sốt hay thạch ăn liền.

Nó cũng có thể điều chỉnh và ổn định độ pH và chống oxy hóa, có thể thay thế cho các chất phụ gia trong thực phẩm để đảm bảo an toàn hơn.

3. Hướng dẫn và hàm lượng sử dụng phụ gia tạo đông đậu phụ VMC Nigari

Hòa tan muối nigari vào nước loãng, sau đó sử dụng như nước chanh thông thường.

Sử dụng tỉ lệ 2g/1 lít nước cho dung dịch đậu. Trước khi trộn phụ gia vào, hãy hòa tan nó với nước ấm và khuấy đều vào dung dịch đậu. Lặp lại quá trình này 3 lần để phụ gia được hòa tan hoàn toàn vào nước đậu, mỗi lần cách nhau 5 phút.

Nếu trong quá trình nấu xuất hiện bọt trên bề mặt, có thể dùng thìa hoặc vá gạt ra hoặc thêm một ít nước VMC HPM vào để làm tan bọt và tiết kiệm thời gian.

4. Mua phụ gia tạo đông đậu phụ ở đâu chất lượng giá tốt

Nơi nào là địa chỉ uy tín để mua phụ gia tạo đông cho đậu phụ? Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Vì trên thị trường có nhiều công ty cung cấp phụ gia này. Người tiêu dùng cần lựa chọn những nơi đáng tin cậy để mua hàng, tránh mua phải hàng giả, hàng nhái kém chất lượng. Điều này gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và không hiệu quả khi sử dụng.

Nếu bạn đang muốn mua phụ gia tạo đông cho đậu phụ, Phụ gia Việt Mỹ là địa chỉ đáng tin cậy để bạn yên tâm mua hàng. Chúng tôi tự hào là công ty hàng đầu trong việc sản xuất và phân phối phụ gia thực phẩm tại Việt Nam. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý nhất trên thị trường. Đặc biệt, sản phẩm của chúng tôi đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người dùng.

Với những chia sẻ bên trên, bạn đọc đã nắm được những thông tin vê phụ gia tạo đông đậu phụ hiệu quả nhất. Quý khách có nhu cầu mua hàng, liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được tư vấn và báo giá.