TÌM HIỂU VỀ PHỤ GIA CHỐNG OXY HÓA BHT TRONG THỰC PHẨM

Hiện nay, BHT (Butylated Hydroxy Toluen) là một loại chất chống oxy hóa dầu mỡ được sử dụng rất phổ biến trong thực phẩm… Vậy phụ gia chống oxy hóa BHT là gì? Nó có công dụng và ứng dụng như thế nào trong đời sống? Hãy cùng tìm hiểu nhé 

1. Phụ gia chống oxy hóa BHT

BHT (Butylated Hydroxytoluene) là một hợp chất hữu cơ lipophilic, tan tốt trong dầu. Với nguồn gốc là một dẫn xuất của phenol, BHT được sử dụng rộng rãi như một chất chống oxy cho dầu hiệu quả và có ký hiệu quốc tế là E321.

BHT tồn tại ở dạng chất rắn màu trắng dạng tinh thể, không mùi. Chất này kém tan trong nước, và có khả năng tan vô hạn trong etanol, toluen, axeton.

Không chỉ được sử dụng trong thực phẩm, BHT còn là chất chống oxy hóa hiệu quả, được dùng phổ biến trong sản xuất mỹ phẩm, dược phẩm,..

Hiện nay, Việt Mỹ đang phân phối phụ gia chống oxy hóa BHT với thông tin sản phẩm như sau: 

• Ngoại quan: dạng tinh thể màu trắng, tan tốt trong dầu ăn, rất bền
• Công thức hóa học: C15H24O
• Quy cách: 25kg/bao
• Xuất xứ: Tây Ban Nha

2. Công dụng và ứng dụng của phụ gia BHT trong thực phẩm

Công dụng

BHT là một chất chống oxy hóa cho dầu và chất béo động/thực vật. BHT phản ứng với các gốc oxy tự do, làm chậm quá trình oxy hóa của các thành phần trong sản phẩm, hạn chế những thay đổi về khẩu vị và màu sắc.

BHT là phụ gia tan tốt trong môi trường dầu, có độ bền cao và giúp chống sự ôi khét của dầu, bơ, hương liệu …

BHT sử dụng để bảo quản thực phẩm có mùi, màu sắc và hương vị

Nó rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa oxy hóa chất béo. Nên nó được sử dụng để bảo quản, thịt, cá,…

Ngăn chặn hiện tượng ôi thiu dầu mỡ 

Là chất bảo quản trong sản xuất một số sản phẩm có dùng dầu mỡ ở nhiệt độ cao và tiếp xúc nhiều với không khí.

Ứng dụng

Nó cũng được bổ sung trực tiếp để rút ngắn quá trình oxy hóa của ngũ cốc, bánh, các sản phẩm từ trứng, 

BHT thường được sử dụng trong bảo quản các sản phẩm thực phẩm sau:

Sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa chua, sữa bột, sữa tươi, bánh sữa,…

Dầu ăn, bơ động/thực vật và shortening, 

Các sản phẩm thịt thủy hải sản đông lạnh hoặc chế biến

Bánh snack tráng miệng, bánh ngũ cốc, khoai tây chiên, bim bim

Dùng trong sản xuất các loại bánh nướng, bánh mì bơ,..

Bảo quản kem lạnh thực phẩm, bao gồm cả nước hoa quả ướp lạnh và trái cây

Dùng trong bảo quản ngũ cốc ăn sáng, các loại yến mạch,…

Các loại thịt tươi hoặc đông lạnh nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến.

3. Địa chỉ mua chất chống oxy hóa BHT chất lượng cao

Nếu bạn đang cần tìm địa chỉ mua chất chống oxy hóa BHT chất lượng cao, hóa chất Việt Mỹ chính là sự lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Chúng tôi có kinh nghiệm lâu năm cùng với hệ thống phân phối phụ gia thực phẩm trải dài khắp cả nước. Mua hàng tại Việt Mỹ bạn sẽ được yên tâm tuyệt đối về chất lượng sản phẩm bởi chúng tôi cam kết 100% sản phẩm chính hãng có đầy đủ giấy tờ nguồn gốc. 

Ngoài ra BHT, phụ gia Việt Mỹ còn phân phối đa dạng các loại phụ gia bảo quản khác như sodium benzoate, VMC nature, VMC Anti one, … cùng các sản phẩm khác như hương liệu, màu thực phẩm,… Tất cả phụ gia thực phẩm tại Việt Mỹ đều được BYT cấp phép sử dụng và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng.

Bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về phụ gia chống oxy hóa BHT trong thực phẩm. Quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được tư vấn và báo giá nhanh nhất. Trân trọng cảm ơn quý khách hàng.